Vins

La Gamme château

 

Les raisins rouges sont cueillis à maturité optimum, ils sont mis en cuve de fermentation pendant 3 semaines minimum voir plus pour certaines suivant le type de produit à élaborer.

Le moût ainsi obtenu est séparé du marc de raisin et remis en cuve pour une seconde fermentation qui apportera rondeur et gras au vin.         
En fonction de nos demandes, différentes cuvées sont élaborées.

 Château Beau-Puits  Cuvée Prestige.

Une première sélection s’opère pour séparer les différentes cuves vinifiées suivant la durée de cuvaison. Nous mettons en barriques des vins issus des vieilles vignes de l’exploitation qui sont plus tanniques et, qui ont une bonne aptitude au vieillissement. Ces vins resteront entreposer dans leurs fûts de chêne selon l’âge de ceux-ci, de 6 à 12mois..

Le vin obtenu sera plutôt bien apprécié avec du gibier ou bien encore avec des fromages ayant du caractère.

Château Beau-puits  Cuvée tradition

Une autre cuvée est élaborée à partir de vin moins tannique, ou le fruit domine, à boire plus rapidement. Celle-ci est uniquement élevée en cuve inox ou autres.

Ce vin est à consommer plutôt avec : un rôti de bœuf, de la volaille, des fromages tendres.

Château L’Alezan

Vin issu de la région des GRAVES, c’est un vin qui allie finesse et élégance cela venant du sol et du sous-sol graveleux qui lui confère des caractéristiques différentes des vins produits sur des sols argileux.
C’est un vin à conseiller sur des mets pas trop épicés pour qu’il puisse développer tous ces arômes.

Château Beau-Puits Collection Privée

Nous produisons une cuvée à partir d’un vin blanc sec élevé en fûts de chêne neufs,
qui s’avère être un ravissement pour les papilles. Amateurs de ce genre de produit…vous succomberez à son charme et sa finesse.

 Il est fabuleux à l’apéritif et géant sur des poissons en sauce : à découvrir sans faute

Le vin blanc Liquoreux que nous proposons est un vin qui se bonifie en prenant de l’âge. C’est un produit qu’il faut attendre; Il exige des grains de raisin parfaitement mûrs voir sur mûris, pour obtenir un degré alcoolique plus élevé et cette belle couleur dorée qui le caractérise.

 On peut le servir frais en apéritif, sur un foie gras ou, en compagnie d’une volaille et aussi certains fromages